Projekte mit Substanz.

Eine Auswahl an Projekten aus unserem Netzwerk. Wir nennen Auftraggeber erst dann öffentlich, wenn Freigaben vorliegen. Details teilen wir gern im direkten Gespräch.

Modellprojekt Gemeinschaftsverpflegung

Öffentliche Hand, Bundesland

Kontext

Landesweites Modellprojekt zur Qualitätsentwicklung der Gemeinschaftsverpflegung in öffentlichen Einrichtungen.

Aufgabe

Begleitung teilnehmender Einrichtungen, fachliche Entwicklung von Kriterien und Dokumentation der Umsetzung.

Vorgehen

Aufbau eines begleitenden Monitorings, Entwicklung praxistauglicher Kriterien, enger Austausch zwischen Einrichtungen, Cateringpartnern und Auftraggeber.

Ergebnis

Abschlussbericht mit übertragbaren Handlungsempfehlungen für weitere Landesliegenschaften.

Rolle: fachliche Projektbegleitung · Dauer: mehrjährig

Internationale Initiative zur Krankenhausverpflegung

NGO, internationales Konsortium

Kontext

Initiative zur Transformation der Krankenhausverpflegung hin zu planetengesunden Menüs.

Aufgabe

Fachliche Mitarbeit an Leitfaden und Kriterienkatalog, Einbringung der klinischen Perspektive aus dem deutschsprachigen Raum.

Vorgehen

Abstimmung mit internationalen Partnern, Adaption der Kriterien auf den deutschen Klinikkontext, Rückkopplung mit klinischen Ernährungsteams.

Ergebnis

Veröffentlichter Kriterienkatalog, der als Referenz in deutschen und europäischen Häusern genutzt wird.

Rolle: fachlicher Beitrag und Review

Bio-Zertifizierungs-Vergleich für Klinikküchen

Kliniken, Süddeutschland

Kontext

Mehrere Kliniken standen vor der Entscheidung zwischen verschiedenen Wegen der Bio-Zertifizierung ihrer Küchen.

Aufgabe

Vergleichende Analyse der in Frage kommenden Zertifizierungsmodelle, inklusive Aufwand, Kosten und Wirkung.

Vorgehen

Strukturierte Auswertung der Regelwerke, Interviews mit Küchenleitungen und Verwaltung, Nutzwertanalyse.

Ergebnis

Entscheidungsgrundlage, auf deren Basis die Häuser das für sie passende Modell gewählt haben.

Rolle: Analyse und Empfehlung · Dauer: mehrere Monate

Innovationsfonds-Antragsbegleitung

Klinik-Konsortium

Kontext

Antragstellung für ein Vorhaben im Innovationsfonds des G-BA mit Fokus auf strukturierte Ernährungsversorgung.

Aufgabe

Begleitung der Antragstellung, Mitarbeit am Studiendesign und an der Darstellung der Versorgungsrelevanz.

Vorgehen

Iterative Arbeit am Antragsdokument, Abstimmung mit Konsortialpartnern, Durchdringung der Förderlogik.

Ergebnis

Eingereichter Antrag mit belastbarem Studiendesign und klarer Versorgungsperspektive.

Rolle: fachliche und methodische Antragsbegleitung

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